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Gourmet | 21 giugno 2019, 11:57

BUT GOURMET: un pic–nic sull’erba ad alta quota a Riale, nel cuore della Val Formazza

Sabato 6 luglio le eccellenze gastronomiche d’alta montagna saranno protagoniste di una interessante e originale iniziativa

BUT GOURMET: un pic–nic sull’erba ad alta quota a Riale, nel cuore della Val Formazza

Uno speciale pic-nic immersi nel verde della Val Formazza, in provincia del Verbano-Cusio-Ossola, per scoprire storie di cibo, sport e coraggio con cinque grandi chef del panorama nazionale, una spettacolare gara di trail nelle Alpi Lepontine e un formaggio “eroico” perché prodotto esclusivamente in sette alpeggi della zona che raggiungono fino a 2.500 metri d’altitudine.

Sono questi gli ingredienti del “BUT Gourmet”, in programma sabato 6 luglio, a partire dalle 12.30, a Riale, nel cuore della Val Formazza e sarà un’occasione per degustare le eccellenze culinarie di alta montagna, dalle erbe selvatiche alle pregiate carni bovine fino al “mitico” formaggio Bettelmatt, cucinate da grandi chef, fra cui due stellati.  Marta Grassi, dal Tantris di Novara * Michelin, Andrea Monesi della Locanda d’Orta * Michelin, Davide Brovelli, de Il Sole di Ranco (Va), Fabio Barbaglini, alla guida del Fooo e de La Ménagère di Firenze, insieme al padrone di casa Matteo Sormani chef e titolare del Walser Schtuba di Riale saranno alla regia del pranzo che proporrà agli ospiti i piatti della tradizione di montagna, reinterpretati dall’estro dei grandi professionisti della cucina. Insieme a loro Elisabetta Foradori, dell’omonima Azienda Agricola trentina, pioniera in Italia del vino biodinamico in anfora, che accompagnerà le ricette con le proprie eccellenze vinicole.

 “But gourmet: i sapori di Riale con le regine del Bettelmatt” vuole anche essere un momento di condivisione e riflessione, attraverso i racconti di chi, di fronte alle difficoltà e alle sfide estreme, ha deciso di partire o di ri-partire per raggiungere un preciso obiettivo. Che sia il coronamento di un successo sportivo o la realizzazione di un’eccellenza gastronomica. 

Per maggiori informazioni e prenotazioni scrivere a mpcomunicazione8@libero.it o contattare il numero 338.6924418. Il costo di partecipazione è di 50 € a persona

Claudio Porchia

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