Il bagnetto verde come simbolo di incontro tra culture. Ieri in piazza Madama si è svolta la terza edizione del Festival del "Bagnet Verd", che ha visto 21 squadra darsi battaglia per preparare la miglior salsa verde.
Tra di loro c'era anche Mirella Dalia, che ha scelto di accompagnarla al pane ghanese, preparato sul momento da "Habibi" e sua moglie. "Io", spiega la donna,"ho preparato la versione classica del bagnetto, nelle varianti con aglio e peperoncino e senza. Ho voluto coinvolgere questa coppia però nella festa, come simbolo di integrazione".
E così "Habibi" (soprannome africano ndr), insieme alla moglie, ha preparato il pane ghanese con farina di riso e acqua. L'impasto così formato veniva servito a piccoli bocconi alle centinaia di visitatori intervenuti, come accompagnamento alla salsa.
"Anche in Ghana", prosegue Mirella,"viene preparato una sorta di bagnetto verde con gli spinaci, al posto del prezzemolo".
Una bella iniziativa, che non è passata inosservata alla giuria, che ha dato una menzione speciale alla squadra.