Si terrà il prossimo 6 giugno dalle 20 "Lo spreco è servito – Scarti d’eccellenza", la cena che vedrà lo chef Stefano Sforza e l’associazione Reciprocamensa coinvolti in un progetto comune di solidarietà e buon cibo.
Una serata che metterà in evidenza gli obiettivi del progetto sociale, grazie anche ad un testimonial d’eccezione come lo chef Sforza: “Sono molto contento di prestare le mie mani a questo progetto perché credo fermamente nell’importanza di considerare e rispettare le nostre risorse e le materie prime più semplici. Non necessariamente servono prodotti di alto costo per un menù eccellente e, con quelli che i più considerano erroneamente scarti, spesso si
ottengono i piatti migliori”.
La cena si svolgerà all'interno all’interno del Ristorante Sociale “Ex Mattatoio” dove il diritto al cibo viene tradotto nella preparazione di un piatto per chiunque abbia fame. I pasti vengono distribuiti e consumati in una sala della Cittadella del Volontariato, messa a disposizione dal Comune di Chieri.
L’obiettivo del progetto è ridurre e trasformare lo spreco alimentare in risorsa per i cittadini meno abbienti, attraverso l’attivazione di una mensa popolare a Chieri, in cui le parole chiave siano reciprocità, recupero, restituzione e relazione.
La cena del 6 giugno prossimo sarà la quarta che si realizza quest’anno per sensibilizzare su queste tematiche; prevede 4 portate “a sorpresa” che verranno preparate al momento in base alle materie prime che i volontari di Reciprocamensa reperiranno sul territorio nei giorni immediatamente precedenti alla serata. L’estro e il talento dello chef Sforza daranno vita a piatti speciali pur
partendo da ingredienti semplici e comunemente reperibili nei mercati cittadini.
Il costo della cena è di 28 euro a persona vini inclusi, che andranno a finanziare il progetto dell’associazione. Per informazioni e prenotazioni 345.3002693 – info@exmattatoio.com.