Il progetto era nato prima della pandemia e oggi è diventato realtà: Pan Bianch ha aperto un secondo punto vendita in via Duomo 32, nel centro storico di Pinerolo.
Un negozio che propone una selezione di prodotti dolci e salati e mira a diventare un laboratorio del gusto. A crearlo sono state due figure importanti nel loro settore: il mastro panificatore Davide Di Filippantonio di Pan Bianch di via Saluzzo, con un’esperienza ventennale, e il pasticcere Sergio Ferrua, nipote di “Monsù” Pietro, inventore del panettone basso di Pinerolo, che ha fatto la storia, che ha una carriera di 35 anni.