Mancano poche ore a Terra Madre Salone del Gusto 2026. La grande fiera del food quest’anno invade il centro cittadino con stand che vanno da piazza della Repubblica, passando per piazza Vittorio Veneto e arrivare fino a piazza Carlo Felice per un totale di 15 mila metri quadrati di stand pronti ad accogliere 1500 delegati da tutto il mondo.
Le porte si aprono ufficialmente alle 10 di domani con l’inaugurazione al Teatro Regio, cui prenderà parte anche il Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, e si chiederanno domenica 27 settembre alle ore 20.30.
Tema di quest’anno è la biodiversità, rappresentata in tutte le sue declinazioni, e che avrà il suo cuore pulsante in piazza Castello. Qui si trovano Casa Slow Food con l’Arca del Gusto, le Terre Connesse, la Food Arena e il Food Networks insieme all’Università di Pollenzo e al Mercato internazionale e ai Presidi Slow Food. È qui che saranno raccontati i primi 40 anni della manifestazione, orfana da quest’anno del suo patron, Carlin Petrini, colui che più di tutti voleva un evento nel salotto della città.
I picchi di pubblico sabato e domenica pomeriggio
Nelle vie e nelle piazze che ospiteranno i presidi regionali e gli eventi correlati fervono gli ultimi lavori e gli ultimi allestimenti. Ancora non si sa quante persone sono attese per l’evento, ma si parla già di centinaia di migliaia di persone.
“Ho letto di questi 500 mila - spiega Daniele Buttignol, AD Slow Food Promozione - Non so dove sia usciti ma i picchi sono previsti saranno tra le 13 e le 17 di sabato e di domenica. Essere nel centro città ci permette di essere all’interno di un’area che ha non poco impatto. Al Parco Dora avevamo più metri quadrati, ma che erano utilizzati per lo più per creare i camminamenti tra gli stand. Qui la città vive costantemente. In questi mesi c’è stata però grande collaborazione da parte delle strutture, degli esercenti e dei residenti che si sono messi a disposizione di questa scommessa”.
“Torino è al centro della geografia mondiale - commenta l’assessore Mimmo Carretta - C’è ancora tanto da fare, ma poi come per magia, saremo pronti ai blocchi di partenza. Ci abbiamo messo tanto lavoro e pazienza e tanto orgoglio per rendere questa città un palcoscenico, un crocevia di messaggi di pace. Gli Stati Generali dell'Alimentazione saranno un momento importante in cui si parlerà degli obiettivi che devono partire da questa piazza”.
Orari e accessi
La manifestazione è gratuita (con alcuni appuntamenti a pagamento), e l’accesso sarà dalle 10 alle 20.30 tutti i giorni. Piazza San Carlo farà eccezione con apertura fino alle 23 nei giorni di giovedì, venerdì e sabato.
Viabilità
Cambia ovviamente la viabilità nel centro di Torino, con le zone interdette al traffico (piazza Carlo Felice, via Roma, piazza Castello, viale I° Maggio, via Po, piazza Vittorio Veneto) e i parcheggi sotterranei Roma, San Carlo, Castello chiusi dalle ore 22 del 23 settembre alle ore 22 del 27 settembre.
La metropolitana da giovedì 24 a domenica 27 settembre prolunga il suo orario con le ultime corse dai capolinea di Fermi e Bengasi alle ore 1,00.
Potenziato anche il servizio di tram e bus, ma subiranno variazioni le linee 6 – 7 – 13 – 13+ – 15 – 16CS – 16CD – 24 – 30 – 53 – 55 – 56 – 61 – 70 – 93/ – STAR 1 – STAR 2 – Superga Express – Venaria Express – N8 ORO – E68 VERDE.