Amicizia e comune passione danno il via a Birra Madama nel 2014. Il team, Alessandro, Martino e Fabrizio, ha all'attivo diverse esperienze nel mondo brassicolo e della ristorazione che ha permesso loro di creare un forte binomio enogastronomico. Alessandro, il più attivo in produzione, segue anche la distribuzione. La lavorazione avviene negli impianti che più rispondono alle loro esigenze (perlopiù presso il nuovo birrificio nicese), attraverso una collaborazione attiva basata su scelte importanti: capacità dell'impianto, caratteristiche dell'acqua, esperienza e feeling con il birraio, localizzazione.
Tale assetto implica ricche opportunità e ovvie difficoltà gestionali, ma all'orizzonte si vede l'apertura di un proprio birrificio a Torino. Quattro birre in gamma, una in bassa e tre in alta fermentazione, tutte rifermentate. La produzione è confezionata per l'80% in fusto e il resto in bottiglia, nel formato da 50 e 33 cl.
In cantiere ci sono due nuove etichette e un'imminente uscita dedicata alla città di Torino.
"Le birre, rigorosamente artigianali, sono prodotte seguendo ricette messe a punto nel corso di una pluriennale esperienza sul campo. Selezioniamo solo materie prime di altissima qualità in massima parte provenienti direttamente da aziende del nostro territorio con cui collaboriamo strettamente e di cui garantiscono gli standard di eccellenza. - spiegano i titolari - Facciamo parte di quel mondo internazionale di giovani birrai che stanno diffondendo la cultura della birra prodotta artigianalmente come prodotto di alta qualità, realizzato con materie prime e procedimenti che ne garantiscano l'alta digeribilità e l'estrema varietà di sapori, profumi e strutture.
La birra diventa così una bevanda abbinabile a qualsiasi tipo di alimento. Un prodotto unico e gustoso, in grado di accompagnare anche un momento di puro relax durante il quale intraprendere un viaggio alla ricerca di sfumature e aromi che solo la buona birra artigianale sa dare."
Per informazioni: www.birramadama.it
info@birramadama.it
393 1215344
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