Si svolgerà in Francia, a Vanosc in Ardèche, il 9 e 10 giugno, il primo concorso internazionale dedicato ai migliori salami: il “Mondial Rabelais du Saucisson”.
Un evento gastronomico unico nel suo genere durante il quale si sfideranno i più abili salumieri provenienti da tutto il mondo. Scopo dell’evento è mettere in luce i piccoli e medi produttori artigianali che onorano la loro professione nel rispetto della qualità e della tradizione. E quindi anche dei consumatori.
Tra questi si sono aggiudicati un posto d’onore anche i Salam d’Giors, i salumi 100% made in Piemonte dell’azienda agricola di Giorgio Bertoli, per gli amici Giors. Il giovane agri-salumiere di Macello, in provincia di Torino, ha presentato al concorso un prodotto d’eccellenza: il Salam a Moda Veja, il suo salame crudo piemontese tagliato al coltello, prodotto a mano, alla vecchia maniera, secondo l’antica ricetta tramandata dai suoi nonni. Cosa rende speciali i Salam ‘d Giors? Passione, pazienza e genuinità ma anche sincero rispetto per i suoi maiali, allevati allo stato semi brado e nutriti con ottimi mangimi naturali.
Dopo aver passato a marzo la prima selezione con grande successo, I Salam ‘d Giors sono ora pronti a sfidare gli agguerriti concorrenti e a conquistare una giuria selezionata di palati sopraffini di diverse nazionalità. In attesa di scoprire se il 10 giugno, il nostro portabandiera riuscirà a difendere i colori del Piemonte al di là delle Alpi e a conquistare la medaglia “Rabelais Grande Tradizione”, non resta che augurargli in bocco lupo e… che vinca il più gustoso!
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Contatto: I Salam ‘d Giors
Azienda Agricola di Bertoli Giorgio Luigi
Macello (TO)
Tel +393755807825
www.isalamdgiors.com
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