La Mole Antonelliana, ma anche lo skyline di Dubai e la zona desertica. Il tutto mescolato a profumi e sapori, sia piemontesi che arabi.
I maestri pasticceri di Ascom Epat Torino e Piemonte Giovanni dell’Agnese (vicepresidente Ascom Epat Torino e provincia), Costantino Guardia, presidente gruppo pasticcieri ,Franco Ugetti e Lorenzo Zuccarello, che fanno parte della delegazione piemontese che si recherà a Dubai in occasione dell’Expo, hanno scelto un modo assolutamente goloso per rendere omaggio alla città ospitante, con una degustazione dell’eccellenza dolciaria torinese e piemontese, presentando un dessert “Passeggiando per il Piemonte”, a base di cioccolato, nocciole, amaretti, gianduja , mango e datteri.
Si tratta di una rappresentazione in un unico piatto delle migliori specialità della pasticceria mignon, partendo dal caramellato con chantilly alla nocciola, passando per il bunet piemontese e giandujottino, per finire con un tortino con crema di datteri e mango e gelee di mango e lime.
“L’Expo di Dubai – dichiara la presidente Maria Luisa Coppa - è una magnifica vetrina internazionale per la nostra migliore pasticceria torinese e piemontese. Ringrazio La Regione Piemonte e il Presidente Cirio per l’opportunità che ci è stata offerta di rappresentare al meglio la professionalità, la ricerca e l’innovazione dei nostri maestri pasticceri.”
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