Dalla padella alla brace | giovedì 02 dicembre, 09:42

Due prodotti di alta qualità della nostre Regione protagonisti di un piatto tipicamente autunnale, ma alquanto insolito. Che mette insieme salato e dolce

Un secondo piatto classico della cucina italiana, da accompagnare con un Chianti Classico docg 2019

Con ricotta di bufala e pistacchi, un piatto vegetariano dal sapore tipico e fresco di questa stagione

Riportiamo in tavola i profumi e i sapori dell'estate con un dolce da servire a fine pasto, oppure come colazione, merenda o semplice spuntino. Accompagnato da un calice di moscato d'Asti

Un secondo piatto semplice da realizzare e adatto a tutte le stagioni

Altro che "schiaffoni": siate pronti a una preparazione abbondante perché i paccheri fritti sono come le ciliegie...uno tira l'altro. Per la farcitura puntiamo sul vegetariano. E per il vino su un Aglianico del Vulture DOC

Il nome di questa preparazione della tradizione piemontese si riferisce al tipo di operazione e conservazione cui viene sottoposta la carne di coniglio che ricorda quella del tonno in scatola sott'olio

Usiamo asparagi di Santena e riso Carnaroli per creare un classico della cucina italiana, saporito ma anche salutare

Dessert simbolo del Trentino Alto Adige, è tra i dolci a base di mele quello con la storia più intrigante. Per l'impasto: pasta sfoglia, pasta frolla o pasta matta

Tipica della tradizione pasquale, questa carne è leggera, sostanziosa e digeribile. Ricca di proteine, si accompagna a un classico contorno di patate

Un piatto ristoratore, saporito e salutare, molto semplice, da realizzare con una ricetta one pot (tutto in pentola). E da accompagnare con un Chianti Docg Rosso di Terra

Un involucro croccante e un ripieno succulento, parliamo di un'eccellenza gastronomica regional-nazionale, le Olive all'Ascolana. Una preparazione dalle nobili origini dove si narra che i cuochi inventarono il ripieno delle...

Amatissimo dolce tipico di questo periodo, viene cucinato in maniera differente a seconda delle zone ma anche delle famiglie. Noi ne proponiamo una versione classica, con un tocco personale

Piatto della domenica in famiglia, o delle feste, è di chiara origine medievale. Il ripieno può essere di funghi, formaggi, salumi o addirittura con frutta di stagione

Recuperare gli avanzi per creare un piatto gourmet. Una buona abitudine specie dopo le Feste. Oggi gli studenti del Bobbio propongono i famosi gnocchi di pane abbinati a un vino dell'Alto Adige

Per festeggiare il Capodanno, un menù tradizionale con un primo classico ma rivisitato. La nostra proposta è una pasta fresca con un ripieno che gioca con il dolce e il salato

Una preparazione facile e divertente dove sbizzarrirvi con la vostra fantasia. Perfetta da servire nelle tavole di Natale o Capodanno, con l'accompagnamento di un classico Prosecco

E' per antonomasia uno dei dolci tipici piemontesi che a tavola non deludono mai