Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri, cucinati trenta quintali nell'edizione 2017

Domenica 1 Ottobre si è conclusa l'ottava edizione della Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri, con la cucina di circa trenta quintali di trippa nel caratteristico e ormai tradizionale pentolone.

La settimana precedente, domenica 24 settembre, il Centro Storico di Moncalieri ha ospitato l'Anteprima, una novità che ha incuriosito il pubblico e declinato la trippa in chiave storica e culturale. In collaborazione con l'Associazione Casa del Benessere e delle Arti di Moncalieri, le famiglie sono state coinvolte in un divertente percorso ludico, che ha fatto riscoprire alle nuove generazioni i giochi dei bei tempi, particolari aneddoti sull'alimento protagonista della kermesse e suggestive tradizioni della Città. Nel pomeriggio l'autore Indro Neri ha presentato ufficialmente la sua nuova pubblicazione dedicata a Moncalieri e al Salame di Trippa, riscuotendo notevole interesse anche per la sua particolare e approfondita conoscenza dell'argomento; la nutrizionista, Dottoressa Stefania Acquaro, dal canto suo ha ribadito le numerose qualità dell'alimento trippa, portando alla luce interessanti verità su un prodotto adatto a tutte le età, agli sportivi e ai celiaci. Per i buongustai non poteva mancare la trippa e la giornata si è così conclusa con lo showcooking e la degustazione gratuita del piatto moncalierese, a cura del C'era una volta dello chef Angelo Gotadoro.

Il weekend appena concluso ha poi visto l'apertura della Fiera all'Ex Foro Boario, con due giorni di festa e convivialità. Sabato 30 settembre l'Associazione Filarmonica di Moncalieri ha accompagnato, come di consueto, l'Inaugurazione ufficiale della Fiera alla presenza delle Istituzioni civili e militari. A seguire si è tenuta la Cerimonia di consegna di un'ambulanza alla Croce Rossa Italiana - Comitato Locale di Moncalieri, a cui va un particolare ringraziamento per aver presenziato alle tre giornate con l'autentica dedizione di tutti i suoi volontari e importanti delucidazioni sul lavoro da loro svolto quotidianamente. Luca Casto e il suo operato sono stati ricordati con affetto e commozione da parte di tutti i presenti, in primis i genitori Ernestina e Paolo Casto, e con il battesimo dell'ambulanza da parte di Daniela Casto nella veste di madrina, con la garanzia che l'Associazione a lui dedicata continuerà a portare avanti i sogni del giovane imprenditore scomparso con importanti progetti benefici.

La serata è proseguita con l'Apericena e la preziosa collaborazione di Ettore Ghibaudo, fra i fondatori dell'Associazione, oltre a degustazioni presso gli stand ospiti della Fiera. A partire dalle 21, come annunciato, il palco ha ospitato la Lindy Hop Night, in collaborazione con il Moncalieri Jazz Festival e la partecipazione dell'A26 Quintet, special guest il Maestro Ugo Viola. A coreografare le musiche i ballerini della Dusty Jazz Association. Domenica 1 Ottobre, sotto i riflettori della trasmissione Bazar e della sua conduttrice Elia Tarantino, il pentolone ha richiamato migliaia di persone e la distribuzione dei piatti è iniziata subito dopo l'assaggio ufficiale da parte della Confraternita della Trippa.

La giornata è proseguita a suon di musica con la Danza del Ventre di Aziza e le sue Allieve e la J.D.S. Dance Company di Denise Abrate. I bambini sono stati accolti in un'area a loro dedicata e la Fiera si è conclusa con lo spettacolo teatrale "Dilemma" alle Fonderie Limone di Moncalieri, regia di Daniela Balestra, molto apprezzato per la bravura della Compagnia Teatrale Madness e per l'azzeccata scelta di affrontare il tema alimentare (con un immancabile e inedito riferimento alla trippa!) con ironia e intelligenza. 

A conclusione dell'intera manifestazione, il bilancio è più che positivo per l'Associazione Luca Casto Onlus, che ringrazia il Comune di Moncalieri, in particolar modo il Sindaco Paolo Montagna e l'Assessore Angelo Ferrero, per aver appoggiato sin dall'inizio il progetto e aver presenziato durante tutte le giornate della Fiera. Un grande riconoscimento anche all'Associazione Nazionale Carabinieri, alla Protezione Civile di Moncalieri e all'Associazione M.I.O. Onlus. Un ringraziamento va inoltre alla Tripa 'd Muncalè, forte sponsor tecnico dell'evento, alla Coldiretti per la sua partecipazione e a tutti gli espositori presenti per aver garantito insieme un ventaglio di proposte enogastronomiche, e non solo, di alta qualità. Grazie pure a tutti i volontari e a coloro che hanno partecipato e contribuito con entusiasmo alla realizzazione dell’edizione 2017 della Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri.

L'Associazione Luca Casto Onlus, grata per l'enorme affluenza alla Fiera ogni anno in crescita, vi dà appuntamento alla prossima edizione, con l'obiettivo di accogliere al meglio sempre più visitatori e proporre interessanti novità a fianco delle più amate tradizioni.