Dall'Eden perduto alla mercificazione del cibo: "Come bio comanda" a Paratissima [VIDEO]

Il progetto Come bio comanda, inserito nella sezione N.I.C.E. - New Indipendent Curatorial Experience di Paratissima, indaga la funzione del cibo ai giorni nostri, motore del sistema economico e consumistico globale.

Una denuncia dell'attuale consumo di cibo spazzatura unito alla vera e propria ossessione sui piatti che vengono serviti e mangiati, tra la diffusione esponenziale di programma televisivi a tema e food blogger.

Come spiegano i curatori, Agnese Lovecchio e Luca Ricci, "spinti a credere in una fede assoluta nel biologico, i consumatori hanno via via trasformato una scelta alimentare alternativa in mania, quando invece è lecito, ma anche urgente, domandarsi se ciò che è nel piatto sia veramente sano e naturale".