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Il 10% dei bambini che - nell'anno scolastico 2017-2018 - ha mangiato nelle mense scolastiche del Comune di Torino ha preferito menù alternativi, in molti casi vegetariani e vegani. Scelte determinate da motivi religiosi - nel caso dei musulmani la rinuncia ai prodotti derivati dal maiale o a quelli su cui non vi si ha la certezza di macellazione secondo il metodo halal - o etici.
I menù alternativi sono stati scelti da 4.688 studenti, su 44.236 iscritti al servizio mensa. Tra questi c'è una netta prevalenza di dieta senza carne (2.690), senza carne di maiale (1.877). Novantaquattro hanno optato poi per il pranzo senza carne né pesce, mentre 27 sono vegani.
Nella scuola dell'infanzia a scegliere i menù alternativi sono ben oltre il 12%.