Ci saranno anche alcune delle eccellenze del Piemonte alla 5^ edizione di Cosmofood, l’evento di riferimento nel Triveneto per il mondo food, beverage e professional equipment per la ristorazione, in programma dall’11 al 14 novembre in fiera di Vicenza.
Manifestazione acquisita e ora organizzata da Italian Exhibition Group Spa (società fieristica nata dall’integrazione tra Rimini fiera e fiera di Vicenza), dalla sua prima edizione Cosmofood ha registrato una crescita costante di visitatori e aziende. L’edizione 2017 si prepara ad una ulteriore incremento, con il 15% in più di espositori che si prevede arriveranno a quota 500.
A Cosmofood parteciperà anche un gruppo di espositori prevenienti dal Piemonte, con prodotti enogastronomici e per la ristorazione di alta qualità. Tra queste, il Consorzio Tutela Nocciola Piemonte di Bossolasco (Cuneo), impegnato nella promozione e tutela della Nocciola Piemonte I.G.P. nelle sue varie lavorazioni, l’azienda Aliberti di Calamandrana (Asti) con il portale atuttobar.it, organizzazione di vendita diretta di sciroppi, liquori, zuccheri, dolcificanti destinati ai professionisti del settore, e Waycap, azienda di Torino che produce capsule per caffè ricaricabili ed ecologiche.
Nel settore delle forniture professionali, Biella Zerbini di Gaglianico (Biella) presenterà zerbini personalizzati, moquettes, prati sintetici, passatoie per il settore turistico-alberghiero.
Cosmofood si distingue per un format che integra l’offerta al consumatore finale (B2C) a quella per gli operatori professionali (B2B). L’area dedicata al mondo B2C presenterà le eccellenze dell’enogastronomia italiana, al cui interno gli espositori potranno vendere direttamente al pubblico. Vi saranno aree tematiche dedicate al vino, con il meglio del settore enologico dall’Italia e dall’estero, alla birra artigianale, prodotti food di qualità, aree dedicate alle intolleranze alimentari, prodotti bio e per vegani.
Nell’area riservata al segmento B2B saranno invece protagoniste aziende leader per i comparti Ho.Re.Ca, food service, retail e contract. Gestori di bar, ristoranti, hotel e strutture ricettive, gelaterie, pasticcerie, buyer e operatori della GDO, grossisti specializzati e società di catering potranno trovare prodotti quali impianti, attrezzature e accessori per la ristorazione professionale, per essere sempre aggiornati e fornire ai propri clienti un servizio di alto livello.
I visitatori verranno inoltre coinvolti grazie agli oltre 100 eventi in programma, tra cui showcooking con chef stellati e big della ristorazione, degustazioni, viaggi sensoriali alla scoperta dei prodotti tipici o di abbinamenti inusuali (in collaborazione con importanti associazioni di categoria e scuole professionali), seminari e corsi di formazione anche per professionisti per illustrare approfondimenti, strategie, news e curiosità del settore. www.cosmofood.it