Il 9 giugno alle ore 20:00 torna Degustando, questa volta all’interno del palinsesto ufficiale del Bocuse d’Or OFF 2018, il calendario di appuntamenti culturali e gastronomici che ci condurrà fino alle finali europee del Bocuse d’Or in programma a Torino per l’11 e il 12 giugno.
L’evento è creato da To Be che per questa edizione – la IV – ha scelto come location l’Ex Borsa Valori di Torino, che proprio in quei giorni ospiterà la famosa mostra Regine e Re di Cuochi.
Dieci Chef, piemontesi di origine o di adozione, condurranno il pubblico lungo un percorso degustativo in 10 piatti realizzati apposta per l’occasione, mentre i Maestri del Gusto di Torino e Provincia, insieme ad alcune delle migliori aziende del panorama enologico e gastronomico piemontese, presenteranno e serviranno i loro prodotti.
I protagonisti saranno:
Andrea Larossa, Ristorante Larossa (Alba), 1 Stella Michelin
Claudio Vicina, Ristorante Casa Vicina (Torino), 1 Stella Michelin
Costardi Bros, Ristorante Christian e Manuel (Vercelli), 1 Stella Michelin
Fabrizio Tesse, Locanda di Orta (Orta San Giulio), 1 Stella Michelin
Federico Gallo, Locanda del Pilone (Madonna di Como), 1 Stella Michelin
Francesco Oberto, Ristorante Da Francesco (Cherasco), 1 Stella Michelin
Marcello Trentini, Ristorante Magorabin (Torino), 1 Stella Michelin
Ivan Milani, Ristorante Al Pont de Ferr (Milano)
Marco Miglioli, Ristorante Carignano (Torino)
Stefano Sforza, Ristorante Les Petites Madeleines (Torino)
I Maestri del Gusto di Torino e Provincia saranno:
Mauro Rosada, della storica Gastronomia Rosada, con i suoi prodotti
Giovanni Giampaolo, della Macelleria Giampaolo, con i suoi Crü
I dolci saranno a cura di:
Davide Ferrero, mastro gelatiere di Mara dei Boschi
Roberto Miranti, pastrychef di Pasticceria Orsucci
A completare l’offerta gastronomica saranno:
Le ostriche, aperte sul momento, raccontate e servite dai sommelier delle ostriche Red Oyster
Pane, Focacce e Grissini a cura del Forno di Eataly
Il Prosciutto Crudo di Cuneo tagliato al coltello
Non solo cibo, naturalmente, perché grandi vini del territorio, birra, grappe, amari e cocktail creeranno abbinamenti inediti con piatti e specialità. A farci assaggiare i loro prodotti saranno grandi nomi come:
Gancia
La Masera
Montalbera
Pico Maccario
Birra Peroni con Peroni Cruda
Distillerie Berta
L’evento è organizzato dall’agenzia di comunicazione ed eventi To Be insieme a Menu à Porter, la guida ai migliori ristoranti di Torino e del Piemonte, e MT Magazine, la guida ai migliori cocktail bar di Torino, Milano, Bologna, Firenze e Roma. Entrambe le guide, nelle nuove edizioni di giugno 2018, verranno presentate e distribuite gratuitamente agli ospiti durante l’evento.
LA LOCATION
L’ex Borsa Valori di Torino sorge in pieno centro ed è un edificio risalente al secondo dopoguerra. Di proprietà della Camera di Commercio di Torino, venne dismesso nel 1992 in seguito all’accorpamento di tutte le piazze finanziare d’Italia in un solo ente, la Borsa Italiana. Nel 2014 venne riconvertito a sala congressi ed esposizioni. Il 9 giugno, in occasione della mostra Regine e Re di Cuochi, l’ex Borsa Valori ospiterà tra i suoi saloni la IV edizione di Degustando, 10 Chef tra Arte e Futuro.